Потери от пищевых отходов в мире могут дойти до 540 млрд долларов

Об этом со ссылкой на исследование компании – поставщика решений в области маркировки и упаковки Avery Dennison сообщает «Агроэксперт».

По сведениям издания, дороже всего мировой экономике обойдутся потери товаров таких категорий, как мясо (94 млрд долл.); свежие фрукты и овощи (88 млрд долл.); готовые блюда (80 млрд долл.); молочная продукция (79 млрд долл.); хлебобулочные изделия (67 млрд долл.).

Как показал опрос, 51% руководителей компаний связывают появление пищевых отходов с низкой эффективностью управления запасами и с избыточным складированием. 56% опрошенных говорят об отсутствии точных данных о потерях при перевозке. 54% признают, что за последние три года убытки из-за пищевых отходов выросли, и называют причинами инфляцию и нестабильность в мире.

В среднем пищевые отходы обходятся примерно в 33% от общего оборота компании. В качестве средств для исправления ситуации рекомендуется повышение прозрачности на уровне отдельных товаров и усиление взаимодействия по всей цепочке поставок: действуя так, к 2030 г. можно сэкономить 3,4 трлн долларов, считают ученые.

О том, что делают для сокращения объема пищевых отходов в сети «Вкусно – и точка», можно узнать в нашем материале по ссылке.