Названы продукты, более всего подверженные шринкфляции

За 2025 г. сильнее всего снизился средний вес упаковок при сохранении их цены у рыбных снеков и пирожных (на 9%), а также у прохладительных напитков (на 7%). На 6% снизился средний вес упаковок растворимого кофе, томатной пасты и полутвердых сыров, на 5% – шоколадных плиток. Эффект так называемой шринкфляции оценили в аналитической компании NTech, передает «РГ».

«Пирожные – это товар импульсного спроса. Покупатель часто ориентируется на ценник и не обращает внимания на вес. Производители могут уменьшить порцию, сделать продукт более “воздушным” или сократить слой крема, сохранив привычный внешний вид», – заявила доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Ильяшенко.

По словам экспертов, уменьшать вес шоколадных плиток побуждает производителей существенное подорожание сырья, а на объем упаковок растворимого кофе влияет снижение урожаев сорта робуста в Бразилии и Вьетнаме. При производстве рыбных снеков также выросли затраты на сырье и логистику.

«Производители уменьшают вес и размер упаковки, чтобы оптимизировать рост затрат, сохранив для покупателя возможность приобрести привычный продукт по прежней цене», – заявил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

Также среди факторов, побуждающих производителей уменьшать упаковки, – рост числа одиночных домохозяйств и переход покупателей к осознанному потреблению. Люди хотят покупать столько товара, сколько планируют съесть, и фасовка продуктов небольшими порциями помогает им взять нужное количество, отмечают эксперты.

По их словам, систематическое занижение веса и объема товара при сохранении его цены может подорвать доверие к производителю. Уже предлагаются меры законодательного противодействия шринкфляции – например, обязательное указание на ценниках стоимости продуктов в расчете на килограмм или литр. Подробнее об этом можно узнать по ссылке.