«Непригодно для людей» и еще 3 мифа о продуктосбережении (фудшеринге), которые мешают спасать еду

Разбираем главные стереотипы о передаче продуктов с истекающими (но не истекшими) сроками годности нуждающимся – с фактами от банка еды «Русь».

Ежегодно в мире выбрасывают около 20% всего производимого продовольствия. В России этот показатель достигает 17,9 млн тонн продуктов, значительная часть которых является пригодной в пищу. Возникает парадокс: пока качественная еда превращается в отходы и гниет на свалках, усиливая экологические проблемы, миллионы людей нуждаются в продовольственной помощи.

Решением этой двойной задачи – экологической и социальной – уже несколько десятилетий во всем мире занимаются банки еды. Эти организации нацеленно и профессионально практикуют продуктосбережение (фудшеринг): они забирают у бизнеса качественные, но нереализованные продукты до истечения срока годности и передают их нуждающимся. В России крупнейшим оператором такого рода системы является банк еды «Русь».

Тем не менее развитию продуктосбережения по-прежнему мешают устойчивые мифы. Некоторые жертвователи (как бизнес, так и обычные люди) опасаются юридических последствий. Другие думают, что это сложно или что помочь можно только деньгами.

Вместе с экспертами банка еды «Русь» разбираем самые частые заблуждения – и объясняем, как на самом деле работает система спасения продуктов.

Миф 1. На благотворительность отдают то, что уже непригодно для людей

На самом деле: это главный и самый вредный миф. Продуктосбережение – это история исключительно о качественных, безопасных продуктах, которые нельзя продать, но можно и нужно съесть.

Почему еда остается нереализованной? Самые частые причины – логистические и маркетинговые:

— истекает срок годности: до его окончания несколько дней, но магазин не успеет реализовать товар, исходя из динамики продаж;
— ошибки в упаковке: не та этикетка, поврежденная коробка (без ущерба качеству товара) и т.п.;
— некондиционный вид: нестандартный размер или форма фруктов и овощей (кривая морковь, мелкий картофель, огромная капуста или свекла и т.д.);
— серийные перепроизводства или смена ассортимента.

Системное продуктосбережение – это не экстренная раздача продуктов «в последний момент». Это отлаженный процесс, где сроки – ключевой параметр безопасности.

Например, для молочной продукции как скоропортящейся категории в банке еды «Русь» существуют такие правила:

— для новых партнеров фонд готов принять продукты с оставшимся сроком годности не менее 5 дней;
— для постоянных партнеров с отлаженной логистикой этот срок может составлять 3–4 дня.

Как правило, продукты доставляются в пункты распределения уже на следующий, а иногда и в тот же день.Такой подход гарантирует, чтопомощь будет и безопасной, и эффективной.

«Вся продукция, которую мы принимаем, имеет действующий срок годности и соответствует всем нормам безопасности, – поясняют в банке еды «Русь». – Мы не просто принимаем коробку, мы проверяем каждую партию и выстраиваем логистику под ее особенности».

Миф 2. Это слишком хлопотно для бизнеса. Проще выбросить

На самом деле: да, прежде так и было. До 2020 года компании в России, передавая продукты на благотворительность вместо уничтожения, должны были заплатить с их стоимости налог на прибыль (20%) и НДС. Это делало помощь экономически невыгодной.

Как менялась ситуация:

«Еще с 2017 года вместе с аудиторско-консалтинговой компанией “Технологии Доверия” (ранее – PwC) и при поддержке многих представителей бизнеса и общественного сегмента мы начали работу по снятию налоговых барьеров для фудшеринга», – рассказывает президент банка еды «Русь» Юлиа Назарова.

Эта работа принесла системные результаты, последовательно снимая барьер за барьером:

1) 2020 год: По личному распоряжению президента отменен налог на прибыль (20%) для товарной благотворительности в пределах 1% от выручки компании.

2) Февраль 2025 года: Владимир Путин дал поручения правительству, напрямую развивающие инициативы, с которыми к нему обратилась Юлиа Назарова:

— рассмотреть освобождение от НДС продуктовых пожертвований;
— увеличить лимит расходов, не облагаемых налогом на прибыль, с 1 до 3% от выручки компании;
— поддержать операторов: продлить на 10 лет льготную ставку страховых взносов для социально ориентированных НКО (соответствующий закон уже принят).

Что это значит для бизнеса сегодня и завтра:

— уже сейчас фудшеринг – это способ оптимизации издержек (экономия на утилизации) и социальных инвестиций;
— в обозримой перспективе, после реализации поручений президента, экономическая привлекательность передачи невостребованных продуктов (вместо их уничтожения) станет абсолютно очевидной и бесспорной.

Для крупных жертвователей банк еды выстраивает индивидуальную логистику: сам забирает продукцию в удобное время, предоставляет всю необходимую отчетность. Хлопот – минимум, а выгода – комплексная: от прямой экономии до укрепления репутации и реализации ESG-стратегии.

Миф 3. Помочь можно только деньгами. Передача еды – это капля в море

На самом деле: товарная благотворительность (включая продукты) – это краеугольный камень помощи, потому что она решает проблему сразу с двух сторон: снижает потери и напрямую закрывает базовую потребность.

— 1 килограмм спасенной еды = обед для нескольких человек.
— Помощь продуктами часто более эффективна и оперативна в кризисных ситуациях, чем сбор и распределение денег.
— Для многих видов продукции (например, хлебобулочных изделий, скоропортящихся фруктов) это единственный способ избежать свалки.

«Наша задача – сделать так, чтобы ни один килограмм пригодной еды не был уничтожен, пока есть тот, кто в ней нуждается, – говорят в фонде. – Это не “капля”, а системный поток помощи, который к настоящему моменту превысил 80 тыс. тонн продуктов».

Миф 4. Фудшеринг – только для гигантов вроде торговых сетей

На самом деле: участвовать может бизнес любого масштаба и даже частные лица.

Кафе могут передать непроданные, но свежие блюда в индивидуальной упаковке в конце дня. Скажем, банк еды «Русь» с давних пор сотрудничает с сетью кофеен CofeFest.

Фермеры могут отдать часть урожая, который не соответствует принятым стандартам для продажи, но пригоден для еды. Например, фермер из Краснодарского края Борис Игнатьев передает свои излишки в банк еды «Русь» уже более пяти лет.

Обычный человек может стать частью продуктосбережения с передачей излишков «из рук в руки» – через специальные фудшеринг-платформы и группы в социальных сетях.

Продуктосбережение – это не только про благотворительность, но про смысл, эффективность и ответственность. Оно позволяет превратить бизнес-потери в социальную пользу, а экологическую проблему – в инструмент помощи. Разрушая существующие мифы, общество делает шаг к более ответственному и устойчивому потреблению.